南瓜(gua)(gua)屬于葫蘆科南瓜(gua)(gua)屬的一(yi)個種(zhong)，是蔬菜(cai)作物的一(yi)種(zhong)，可以(yi)用來炒菜(cai)，也可以(yi)蒸(zheng)熟(shu)作主(zhu)食(shi)。南瓜(gua)(gua)學(xue)名：Cucurbita moschata (Duch. ex Lam.) Duch. ex Poiret，一(yi)年生蔓(man)生草本植物，莖常節部生根，葉(xie)柄粗壯，葉(xie)片寬卵形(xing)或(huo)卵圓形(xing)，質稍柔(rou)軟，葉(xie)脈隆起，卷須稍粗壯，雌雄同株，果梗粗壯，有棱和(he)槽，因(yin)品種(zhong)而異，外面常有數條縱溝或(huo)無，種(zhong)子多數，長卵形(xing)或(huo)長圓形(xing)。

南瓜(gua)(gua)(gua)(gua)別名：麥瓜(gua)(gua)(gua)(gua)、番(fan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)、倭瓜(gua)(gua)(gua)(gua)、金瓜(gua)(gua)(gua)(gua)、伏瓜(gua)(gua)(gua)(gua)、飯瓜(gua)(gua)(gua)(gua)、窩瓜(gua)(gua)(gua)(gua)、中國南瓜(gua)(gua)(gua)(gua)、倭瓜(gua)(gua)(gua)(gua)，番(fan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)。

100克(ke)可食(shi)部分的熱(re)量是23 大卡，所以南瓜的熱(re)量比較(jiao)低。南瓜含有豐富的膳食(shi)纖維，可以增強飽腹感(gan)，促進消(xiao)化，潤腸通便，防治便秘，適合減肥時期的人食(shi)用。

南瓜原產于美洲，后來傳入很多國家，現在已有中國南瓜、印度南瓜和美洲南瓜三個品種。生活中常見的是中國南瓜和印度南瓜。南瓜十大品種>>

1、中(zhong)國南瓜(gua)(gua)常(chang)見(jian)的有蜜(mi)本(ben)南瓜(gua)(gua)、牛腿南瓜(gua)(gua)、蛇(she)南瓜(gua)(gua)、倭瓜(gua)(gua)、磨盤(pan)南瓜(gua)(gua)、砍瓜(gua)(gua)。中(zhong)國南瓜(gua)(gua)含水量大，纖維粗一些，適(shi)合(he)做菜(cai)和熬粥。磨盤(pan)南瓜(gua)(gua)比蛇(she)瓜(gua)(gua)水分含量少，口感(gan)更(geng)粉，適(shi)合(he)熬粥，而蛇(she)瓜(gua)(gua)適(shi)合(he)炒菜(cai)，蜜(mi)本(ben)南瓜(gua)(gua)炒菜(cai)或熬粥都行(xing)。

2、印度(du)南(nan)瓜(gua)(gua)(gua)又叫筍瓜(gua)(gua)(gua)、金(jin)瓜(gua)(gua)(gua)，比如貝貝南(nan)瓜(gua)(gua)(gua)、日(ri)(ri)本南(nan)瓜(gua)(gua)(gua)、貴(gui)族(zu)南(nan)瓜(gua)(gua)(gua)，還有那些能長(chang)到幾百公斤(jin)的巨(ju)形南(nan)瓜(gua)(gua)(gua)。印度(du)南(nan)瓜(gua)(gua)(gua)水(shui)量(liang)(liang)小、纖維細一些，口(kou)感(gan)(gan)粉糯，更(geng)適合蒸食，貴(gui)族(zu)南(nan)瓜(gua)(gua)(gua)和(he)貝貝南(nan)瓜(gua)(gua)(gua)就比日(ri)(ri)本南(nan)瓜(gua)(gua)(gua)水(shui)分含(han)量(liang)(liang)更(geng)少(shao)，口(kou)感(gan)(gan)更(geng)糯。

每100克(ke)(ke)(ke)(ke)含蛋白質0.6克(ke)(ke)(ke)(ke)，脂肪(fang)1克(ke)(ke)(ke)(ke)。碳水化合物5.7克(ke)(ke)(ke)(ke)，粗(cu)纖(xian)維1.1克(ke)(ke)(ke)(ke)，灰分6克(ke)(ke)(ke)(ke)，鈣10毫克(ke)(ke)(ke)(ke)，磷32毫克(ke)(ke)(ke)(ke)，鐵0.5毫克(ke)(ke)(ke)(ke)，胡蘿卜素0.57毫克(ke)(ke)(ke)(ke)，核黃(huang)素0.04毫克(ke)(ke)(ke)(ke)，尼克(ke)(ke)(ke)(ke)酸(suan)0.7毫克(ke)(ke)(ke)(ke)，抗壞血酸(suan)5毫克(ke)(ke)(ke)(ke)。

1、南瓜多糖，可以提高身體(ti)的(de)免疫力，促進細胞(bao)因子生(sheng)成(cheng)，通過活化補體(ti)等途徑對免疫系統(tong)發揮多方面的(de)調節(jie)功(gong)能。

2、南瓜含有氨(an)(an)(an)基酸和活(huo)性蛋(dan)白(bai)，其中賴氨(an)(an)(an)酸、亮氨(an)(an)(an)酸、異亮氨(an)(an)(an)酸、苯丙氨(an)(an)(an)酸、蘇氨(an)(an)(an)酸等含量(liang)(liang)較(jiao)高，補(bu)充人體需(xu)要(yao)的能(neng)量(liang)(liang)。

3、南瓜(gua)含(han)有的礦質元(yuan)素可以幫助中老年(nian)人和高(gao)血壓患者，有利于預(yu)防(fang)骨質疏松和高(gao)血壓。而且還(huan)(huan)含(han)有還(huan)(huan)含(han)有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元(yuan)素。

1、解毒：南(nan)瓜內含有(you)維生素(su)和果膠(jiao)，果膠(jiao)有(you)很(hen)好的吸附性，能黏結和消除體內細菌毒素(su)和其他有(you)害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素(su)，起到(dao)解毒作(zuo)用。

2、保護胃黏膜，幫助消化：南(nan)瓜所(suo)含(han)果膠(jiao)還(huan)可(ke)以保護胃(wei)(wei)腸道黏膜，免(mian)受粗糙食品刺(ci)激(ji)，促進潰瘍面愈合(he)，適宜于胃(wei)(wei)病患者(zhe)。南(nan)瓜所(suo)含(han)成分(fen)能促進膽汁分(fen)泌(mi)，加強胃(wei)(wei)腸蠕動，幫助食物消化。

3、消除致癌物質：南瓜能(neng)(neng)消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能(neng)(neng)幫助肝、腎功能(neng)(neng)的恢復，增強肝、腎細胞的再生(sheng)能(neng)(neng)力。

4、殺蟲：南瓜生食可以驅蛔，成人每次(ci)1斤(jin)，兒童半斤(jin)，兩小(xiao)時后再服瀉劑，連服2天。

1、看南瓜表皮顏色：南瓜(gua)(gua)主要(yao)有金黃色和翠綠色兩種，不(bu)管(guan)哪(na)種南瓜(gua)(gua)顏(yan)色，盡可能(neng)的(de)選購南瓜(gua)(gua)表皮層顏(yan)色偏深的(de)，盡量是南瓜(gua)(gua)表面含帶著白霜的(de)，那(nei)樣的(de)南瓜(gua)(gua)成熟度(du)相(xiang)對比較高，甜度(du)也(ye)相(xiang)對比較大。

2、看南瓜表皮紋路：選擇有清晰線條的(de)南瓜(gua)，南瓜(gua)線條越深、越粗，那么就表明南瓜(gua)生長得越充分，陽光吸收得更多(duo)，味(wei)道口感(gan)自然越甜。買購(gou)網小編(bian)建議大家如果喜歡吃嫩南瓜(gua)的(de)可以買線條淺的(de)。

3、看南瓜的瓜蒂：挑選南瓜也(ye)要(yao)選擇那(nei)種最好是(shi)帶瓜梗(geng)蒂(di)的，這樣的南瓜說(shuo)明摘下(xia)的時間(jian)較短，可(ke)長時間(jian)保存(cun)。南瓜越(yue)成(cheng)熟，其瓜蒂(di)是(shi)越(yue)小，而且用手摸起來就越(yue)硬。

4、摸南瓜的軟硬度：通常(chang)情(qing)況(kuang)下摸(mo)上去感(gan)覺南(nan)瓜(gua)(gua)越(yue)硬的，則(ze)表(biao)明這一個南(nan)瓜(gua)(gua)越(yue)老(lao)，那樣的南(nan)瓜(gua)(gua)也就(jiu)越(yue)好吃。假如摸(mo)上去感(gan)覺這個南(nan)瓜(gua)(gua)非常(chang)軟的情(qing)況(kuang)下，則(ze)表(biao)明這一個南(nan)瓜(gua)(gua)或者(zhe)是相(xiang)對(dui)比(bi)(bi)較(jiao)嫩(nen)，甜度相(xiang)對(dui)來說是相(xiang)對(dui)比(bi)(bi)較(jiao)小，吃起(qi)來也是水(shui)水(shui)的。

5、拍南瓜聽聲音：將南瓜(gua)托在一(yi)只手上，用另一(yi)只手輕(qing)輕(qing)去(qu)拍打，就象挑選西瓜(gua)一(yi)樣，如果南瓜(gua)聲音發(fa)悶有厚實感(gan)就為老(lao)南瓜(gua)，聲音發(fa)脆空洞(dong)的為嫩(nen)瓜(gua)。

1、清炒南瓜絲：嫩(nen)南(nan)瓜(gua)半(ban)個、蔥、鹽、白糖、雞(ji)精適量。嫩(nen)南(nan)瓜(gua)去皮(pi)去瓤，切(qie)成細絲，鍋(guo)燒熱放油，入蔥花(hua)煸出香味(wei)，入南(nan)瓜(gua)絲快速翻炒一分(fen)鐘左右，放鹽、一點白糖和雞(ji)精調味(wei)出鍋(guo)。

2、田園南瓜餅：南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)250克、全麥(mai)面(mian)(mian)粉(fen)120克、雞蛋(dan)2個、蝦皮隨意(yi)、小(xiao)蔥(cong)適量。南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)切(qie)絲(si)(si)，小(xiao)蔥(cong)切(qie)碎，將(jiang)全麥(mai)面(mian)(mian)粉(fen)、蝦皮、蔥(cong)花、雞蛋(dan)一起入(ru)南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)絲(si)(si)的碗中拌勻，平底鍋入(ru)油開小(xiao)火(huo)，放入(ru)適量面(mian)(mian)糊(hu)，煎(jian)至兩面(mian)(mian)金(jin)黃即可(ke)。

3、小米南瓜粥：小(xiao)米(mi)80克(ke)、南瓜250克(ke)、蜂蜜(mi)適量、水適量。南瓜削皮切塊(kuai)，小(xiao)米(mi)洗凈下鍋，加入清水，電飯煲(bao)煮粥功能(neng)，煲(bao)好粥后可以根據口味(wei)放(fang)入少許蜂蜜(mi)。

4、清蒸南瓜：南瓜洗凈去(qu)籽去(qu)皮，切(qie)成長塊兒(er)，將南瓜塊兒(er)碼在盤子里，適量撒(sa)些白糖，放入蒸(zheng)籠蒸(zheng)熟即可。

南瓜家常做法大全>>

1、南(nan)瓜不能和(he)醋、菠菜、紅薯、羊肉(rou)、帶魚、紅棗(zao)等一(yi)起(qi)吃。南(nan)瓜和(he)羊肉(rou)、紅薯、帶魚、紅棗(zao)一(yi)起(qi)吃易導(dao)致(zhi)腹脹和(he)便秘；南(nan)瓜和(he)醋、菠菜一(yi)起(qi)吃會導(dao)致(zhi)營養成分流失。

2、胃熱(re)熾盛者(zhe)、氣滯(zhi)中滿者(zhe)、濕熱(re)氣滯(zhi)者(zhe)應(ying)少吃；患有腳(jiao)氣病(bing)、黃疸和服藥期間患者(zhe)都不(bu)宜吃南(nan)瓜。

3、南瓜不(bu)宜過(guo)量食用(yong)。Maigoo網健康(kang)編輯提(ti)醒您：南瓜食用(yong)過(guo)量不(bu)利(li)于人體腸(chang)胃蠕動，從而可能(neng)會加重人體胃腸(chang)道負擔，導致(zhi)腹(fu)(fu)痛、腹(fu)(fu)瀉以及便溏等(deng)不(bu)適(shi)癥狀(zhuang)發(fa)生，所以為(wei)了自身的健康(kang)，最(zui)好是不(bu)要過(guo)量吃南瓜比較好。

1、種植時間：在清明(ming)前后種(zhong)(zhong)植(zhi)就行(xing)，南方可提前。大棚一年四(si)季都可種(zhong)(zhong)植(zhi)。

2、選擇種子：使用(yong)飽滿種子，用(yong)清水浸泡(pao)后(hou)，再用(yong)濕布包起來，在25℃的(de)地方催芽。

3、選地整地：選在向陽的地方，土壤要透氣且肥力充足，翻(fan)耕(geng)施加基肥備用(yong)。

4、進行播種：把種(zhong)子放到種(zhong)植坑(keng)中，出苗后及(ji)時間苗。

5、后期養護：小苗長高(gao)后及(ji)時(shi)搭(da)架，高(gao)度在1.5m以上。

6、掐尖時間：南瓜(gua)什么時候掐(qia)尖(jian)(jian)最好，分為幾個時期，首先(xian)是主蔓長了一米長以后可(ke)掐(qia)尖(jian)(jian)，如(ru)都是雄花沒有雌花可(ke)掐(qia)尖(jian)(jian)，一根藤上保(bao)留1-2個南瓜(gua)，其他新(xin)芽可(ke)掐(qia)尖(jian)(jian)。

1、每(mei)逢節日活動，就到了網購(gou)達人們大展身(shen)手的時(shi)候了，然而面(mian)對(dui)五花(hua)八(ba)門(men)的商品、參(can)差不齊的價(jia)格卻不知如何下手？

2、每(mei)逢節日(ri)活(huo)動，就到了(le)網購達人們(men)大展身(shen)手(shou)的(de)時候了(le)，然(ran)而面對五花八門的(de)商品、參(can)差不齊的(de)價格卻不知(zhi)如何下(xia)手(shou)？