南(nan)瓜屬于葫蘆科南(nan)瓜屬的(de)一個(ge)種，是蔬菜作物的(de)一種，可(ke)以用來炒菜，也可(ke)以蒸熟作主食(shi)。南(nan)瓜學名(ming)：Cucurbita moschata (Duch. ex Lam.) Duch. ex Poiret，一年生(sheng)蔓生(sheng)草本植物，莖常節部生(sheng)根(gen)，葉柄粗(cu)壯，葉片寬(kuan)卵形或(huo)卵圓形，質稍柔軟，葉脈(mo)隆(long)起，卷須稍粗(cu)壯，雌雄同(tong)株，果梗粗(cu)壯，有棱和槽，因品種而異，外(wai)面常有數(shu)條縱溝或(huo)無，種子(zi)多(duo)數(shu)，長(chang)卵形或(huo)長(chang)圓形。

南(nan)瓜別名：麥瓜、番瓜、倭(wo)瓜、金瓜、伏瓜、飯瓜、窩瓜、中國(guo)南(nan)瓜、倭(wo)瓜，番瓜。

100克(ke)可食部(bu)分的(de)熱(re)量是23 大卡，所(suo)以南瓜的(de)熱(re)量比較低(di)。南瓜含有(you)豐富的(de)膳食纖維(wei)，可以增強(qiang)飽腹感(gan)，促進消化，潤腸通便(bian)，防(fang)治便(bian)秘，適合減肥時期的(de)人(ren)食用。

南瓜原產于美洲，后來傳入很多國家，現在已有中國南瓜、印度南瓜和美洲南瓜三個品種。生活中常見的是中國南瓜和印度南瓜。南瓜十大品種>>

1、中國南瓜(gua)(gua)(gua)常見(jian)的有蜜(mi)本南瓜(gua)(gua)(gua)、牛腿南瓜(gua)(gua)(gua)、蛇(she)南瓜(gua)(gua)(gua)、倭瓜(gua)(gua)(gua)、磨盤(pan)(pan)南瓜(gua)(gua)(gua)、砍瓜(gua)(gua)(gua)。中國南瓜(gua)(gua)(gua)含水量大，纖維粗一些，適(shi)(shi)合做(zuo)菜(cai)(cai)和熬粥(zhou)。磨盤(pan)(pan)南瓜(gua)(gua)(gua)比蛇(she)瓜(gua)(gua)(gua)水分含量少，口感更粉，適(shi)(shi)合熬粥(zhou)，而(er)蛇(she)瓜(gua)(gua)(gua)適(shi)(shi)合炒菜(cai)(cai)，蜜(mi)本南瓜(gua)(gua)(gua)炒菜(cai)(cai)或熬粥(zhou)都行。

2、印度(du)南(nan)(nan)(nan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)又叫筍瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)、金瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)，比如貝貝南(nan)(nan)(nan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)、日本南(nan)(nan)(nan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)、貴(gui)族南(nan)(nan)(nan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)，還有那些能長到幾百公斤的巨(ju)形南(nan)(nan)(nan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)。印度(du)南(nan)(nan)(nan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)水量小、纖維細一些，口感(gan)(gan)粉糯(nuo)，更適合蒸食，貴(gui)族南(nan)(nan)(nan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)和貝貝南(nan)(nan)(nan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)就比日本南(nan)(nan)(nan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)水分(fen)含量更少(shao)，口感(gan)(gan)更糯(nuo)。

每100克(ke)含(han)蛋(dan)白質0.6克(ke)，脂肪1克(ke)。碳水化合(he)物5.7克(ke)，粗纖維1.1克(ke)，灰分6克(ke)，鈣10毫克(ke)，磷(lin)32毫克(ke)，鐵0.5毫克(ke)，胡蘿卜素(su)0.57毫克(ke)，核黃素(su)0.04毫克(ke)，尼克(ke)酸(suan)0.7毫克(ke)，抗壞血酸(suan)5毫克(ke)。

1、南瓜多(duo)糖，可以(yi)提(ti)高身體的免疫(yi)力，促進細胞因子生(sheng)成(cheng)，通(tong)過活化補體等途徑對免疫(yi)系(xi)統(tong)發揮(hui)多(duo)方面的調節功能(neng)。

2、南瓜(gua)含(han)有氨基酸(suan)(suan)和(he)活性蛋白，其中賴(lai)氨酸(suan)(suan)、亮(liang)氨酸(suan)(suan)、異(yi)亮(liang)氨酸(suan)(suan)、苯丙(bing)氨酸(suan)(suan)、蘇(su)氨酸(suan)(suan)等(deng)含(han)量(liang)較高，補充人(ren)體需要(yao)的能量(liang)。

3、南瓜(gua)含有(you)(you)(you)的礦質元素(su)可以(yi)幫助中老年人和(he)高血壓(ya)(ya)患者，有(you)(you)(you)利于預防骨質疏(shu)松(song)和(he)高血壓(ya)(ya)。而且還含有(you)(you)(you)還含有(you)(you)(you)磷、鎂、鐵、銅(tong)、錳、鉻、硼等(deng)元素(su)。

1、解毒：南瓜內含有(you)維(wei)生素(su)和(he)果膠，果膠有(you)很好的(de)吸(xi)附性(xing)，能黏結和(he)消除體內細(xi)菌毒(du)素(su)和(he)其他(ta)有(you)害物質，如重金屬(shu)中的(de)鉛、汞和(he)放射性(xing)元素(su)，起到(dao)解毒(du)作用。

2、保護胃黏膜，幫助消化：南瓜(gua)所含果膠還可以保護胃腸(chang)道黏膜，免受粗糙食品(pin)刺激，促進潰瘍面愈合，適宜于(yu)胃病(bing)患者。南瓜(gua)所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸(chang)蠕動，幫助食物(wu)消(xiao)化。

3、消除致癌物質：南瓜能(neng)消除致癌(ai)物質亞硝胺的(de)突變作(zuo)用，有(you)防癌(ai)功效，并(bing)能(neng)幫(bang)助肝(gan)、腎功能(neng)的(de)恢復，增強肝(gan)、腎細胞的(de)再生(sheng)能(neng)力。

4、殺蟲：南(nan)瓜生食可以(yi)驅(qu)蛔，成人每次1斤，兒童半(ban)斤，兩小時后再服瀉劑，連服2天(tian)。

1、看南瓜表皮顏色：南(nan)瓜(gua)(gua)主(zhu)要有金黃色(se)(se)和翠綠色(se)(se)兩種，不(bu)管(guan)哪種南(nan)瓜(gua)(gua)顏(yan)色(se)(se)，盡可(ke)能的選購南(nan)瓜(gua)(gua)表皮層顏(yan)色(se)(se)偏深的，盡量(liang)是(shi)南(nan)瓜(gua)(gua)表面含帶著白(bai)霜的，那樣的南(nan)瓜(gua)(gua)成(cheng)熟度相對比較高，甜度也相對比較大。

2、看南瓜表皮紋路：選擇有清晰線(xian)(xian)條(tiao)的南瓜(gua)，南瓜(gua)線(xian)(xian)條(tiao)越(yue)(yue)深、越(yue)(yue)粗(cu)，那么就(jiu)表明(ming)南瓜(gua)生長(chang)得越(yue)(yue)充(chong)分，陽光吸(xi)收得更多，味道(dao)口感自然越(yue)(yue)甜。買(mai)購網(wang)小編(bian)建議大家如果喜(xi)歡吃嫩南瓜(gua)的可以買(mai)線(xian)(xian)條(tiao)淺的。

3、看南瓜的瓜蒂：挑(tiao)選(xuan)南(nan)(nan)瓜(gua)也要選(xuan)擇(ze)那(nei)種最好是帶瓜(gua)梗(geng)蒂的，這樣的南(nan)(nan)瓜(gua)說(shuo)明摘下的時(shi)間較短，可長時(shi)間保存。南(nan)(nan)瓜(gua)越(yue)成(cheng)熟，其瓜(gua)蒂是越(yue)小，而且用手(shou)摸(mo)起來就越(yue)硬。

4、摸南瓜的軟硬度：通常(chang)情(qing)況下摸上去感覺南瓜(gua)越(yue)(yue)硬的(de)，則(ze)表明(ming)這一個南瓜(gua)越(yue)(yue)老，那樣的(de)南瓜(gua)也(ye)就越(yue)(yue)好(hao)吃。假如(ru)摸上去感覺這個南瓜(gua)非常(chang)軟的(de)情(qing)況下，則(ze)表明(ming)這一個南瓜(gua)或(huo)者是(shi)相對比較嫩，甜度相對來(lai)說是(shi)相對比較小(xiao)，吃起來(lai)也(ye)是(shi)水(shui)(shui)水(shui)(shui)的(de)。

5、拍南瓜聽聲音：將(jiang)南(nan)瓜托在一(yi)只手上，用另一(yi)只手輕輕去拍打，就象(xiang)挑選(xuan)西瓜一(yi)樣(yang)，如果南(nan)瓜聲音發(fa)(fa)悶(men)有(you)厚(hou)實(shi)感就為老南(nan)瓜，聲音發(fa)(fa)脆空洞的為嫩(nen)瓜。

1、清炒南瓜絲：嫩南瓜(gua)半個(ge)、蔥、鹽、白糖、雞精適量。嫩南瓜(gua)去皮去瓤，切(qie)成細(xi)絲(si)，鍋燒熱放油(you)，入蔥花煸出香味(wei)，入南瓜(gua)絲(si)快速翻炒一(yi)分鐘左右，放鹽、一(yi)點(dian)白糖和雞精調味(wei)出鍋。

2、田園南瓜餅：南(nan)瓜250克(ke)、全麥(mai)面粉(fen)120克(ke)、雞(ji)蛋2個、蝦(xia)皮隨意、小(xiao)蔥(cong)適量。南(nan)瓜切絲，小(xiao)蔥(cong)切碎(sui)，將全麥(mai)面粉(fen)、蝦(xia)皮、蔥(cong)花、雞(ji)蛋一起入南(nan)瓜絲的(de)碗中(zhong)拌勻，平底鍋入油開小(xiao)火，放入適量面糊，煎至(zhi)兩面金黃即可。

3、小米南瓜粥：小米80克、南(nan)瓜(gua)250克、蜂蜜適量、水適量。南(nan)瓜(gua)削皮切塊，小米洗凈下鍋，加(jia)入清水，電飯煲(bao)煮(zhu)粥功能，煲(bao)好粥后可(ke)以根據口味放入少(shao)許蜂蜜。

4、清蒸南瓜：南瓜洗凈(jing)去(qu)籽去(qu)皮，切成長(chang)塊(kuai)(kuai)兒，將南瓜塊(kuai)(kuai)兒碼(ma)在(zai)盤子(zi)里，適量撒些(xie)白糖，放入蒸籠蒸熟即可(ke)。

南瓜家常做法大全>>

1、南(nan)瓜不能(neng)和(he)醋(cu)、菠菜、紅(hong)薯、羊肉(rou)、帶魚、紅(hong)棗等一(yi)(yi)起(qi)吃(chi)(chi)(chi)。南(nan)瓜和(he)羊肉(rou)、紅(hong)薯、帶魚、紅(hong)棗一(yi)(yi)起(qi)吃(chi)(chi)(chi)易導(dao)致(zhi)腹脹和(he)便秘；南(nan)瓜和(he)醋(cu)、菠菜一(yi)(yi)起(qi)吃(chi)(chi)(chi)會導(dao)致(zhi)營(ying)養成分流失。

2、胃(wei)熱熾盛者、氣(qi)滯中滿者、濕熱氣(qi)滯者應少吃(chi)；患(huan)有(you)腳氣(qi)病、黃疸(dan)和服藥期(qi)間(jian)患(huan)者都不(bu)宜吃(chi)南瓜。

3、南瓜(gua)不(bu)(bu)(bu)宜(yi)過量食用(yong)。Maigoo網健康編輯提醒您：南瓜(gua)食用(yong)過量不(bu)(bu)(bu)利(li)于(yu)人(ren)體腸(chang)胃蠕(ru)動，從而可(ke)能會(hui)加重人(ren)體胃腸(chang)道負擔，導致腹痛、腹瀉(xie)以及便溏等不(bu)(bu)(bu)適(shi)癥狀發生(sheng)，所以為了自身的健康，最(zui)好(hao)是不(bu)(bu)(bu)要過量吃(chi)南瓜(gua)比較好(hao)。

1、種植時間：在清明前(qian)后(hou)種植就行，南方可(ke)提(ti)前(qian)。大(da)棚一年四季都可(ke)種植。

2、選擇種子：使(shi)用飽滿種(zhong)子(zi)，用清(qing)水浸泡后，再用濕布包起來(lai)，在25℃的地方催芽(ya)。

3、選地整地：選在向陽的地方，土(tu)壤要透氣且(qie)肥力充(chong)足，翻耕施加基肥備用(yong)。

4、進行播種：把(ba)種(zhong)子(zi)放到種(zhong)植(zhi)坑中，出苗后及(ji)時(shi)間(jian)苗。

5、后期養護：小苗長高后及時(shi)搭(da)架，高度在1.5m以上。

6、掐尖時間：南(nan)瓜(gua)(gua)什么時候掐尖最好，分(fen)為幾個時期，首先是主蔓長(chang)了一(yi)米長(chang)以(yi)后可掐尖，如都是雄花沒有雌花可掐尖，一(yi)根(gen)藤上保留1-2個南(nan)瓜(gua)(gua)，其他(ta)新(xin)芽(ya)可掐尖。

1、每(mei)逢節日(ri)活(huo)動，就到(dao)了網(wang)購(gou)達人(ren)們(men)大展身(shen)手(shou)的(de)(de)時候了，然而面對五花(hua)八門的(de)(de)商品、參差不齊(qi)的(de)(de)價格(ge)卻不知如何下(xia)手(shou)？

2、每逢節日活動，就到了(le)網購達人們(men)大(da)展(zhan)身手的(de)時候了(le)，然而面對五花(hua)八門的(de)商品、參差不(bu)齊的(de)價(jia)格卻不(bu)知如何下手？